Echter, na een uiensoep vergezeld van een Soave, runderstoof uit de oven met ernaast een magnifieke Amarone, was het tijd voor een kaasplankje met deze wijn en.....hij maakt alles waar:
Kleur: donkergeel met een heel licht oranje tintje. Het is een dikke wijn die traant in het glas.
Neus: het fruit stuift je tegemoet, heel duidelijk, ananas, mandarijn, sinasappelmarmelade, maar alles fris, niet honingsuikerzoet.
mond: zoete aanzet, crêmig, dan al dat prachtige fruit en tegelijkertijd de zuren volledig in balans met het suikergehalte. Dan een zijdezachte afdronk die een hele tijd duurt.
Alles klopt gewoon aan deze wijn. Hij is heel elegant, volledig in balans. Absoluut niet zwaar of stroperig, ondanks het hoge suikergehalte. Deze TBA is in 1 woord: perfect !
